أولئك الذين يبحثون عن وصفة مثالية لشرائح اللحم مع صوص الأندلس

 

المقادير:

- 4 شرائح لحم بقري (250-300 جرام)

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 2 فص ثوم (مفروم أو مهروس)

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 2 ملعقة كبيرة صلصة الأندلس

- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو إكليل الجبل (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قم بإحضار شرائح اللحم إلى درجة حرارة الغرفة وجفف اللحم من الجانبين باستخدام المناشف الورقية. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي رطوبة زائدة من اللحوم.

2. تحضير صلصة التتبيلة بخلط زيت الزيتون والثوم المطحون والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر والبهارات مثل الزعتر المجفف أو إكليل الجبل في وعاء.

3. ضعي شرائح اللحم في التتبيلة وافركيها حتى تتغطى من الجانبين جيداً. اترك اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو 2-4 ساعات إن أمكن. وقت الراحة الأطول سيعطي نتائج طعم أفضل.

4. قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء على نار عالية حتى تسخن. دهن شبكة الشواية بقليل من زيت الزيتون أو دهن المقلاة بقليل من الزيت.

5. بعد انتهاء مدة التتبيل، ضعي شرائح اللحم على الشواية أو صينية الشواء. قم بطهي اللحوم إلى مستوى الطهي المفضل لديك (نادر، متوسط، جيد النضج). يمكنك تحقيق نتيجة متوسطة إلى نادرة عن طريق الطهي لمدة 3-5 دقائق تقريبًا على كل جانب.

6. أخرج شرائح اللحم المطبوخة من الشواية أو صينية الشواء واتركها ترتاح لمدة 5-10 دقائق. وهذا يمنع اللحم من التشتت في عصائره، مما يسمح لك بالحصول على نتيجة لذيذة وعصيرية أكثر.

7. أضيفي صلصة الأندلس على اللحم الذي تقدميه مقطعاً أو كاملاً. يمكنك تقديمه اختياريًا مع الزينة مثل الخضار المشوية أو البطاطس المهروسة.

بالعافية! ستساعدك وصفة شرائح اللحم المشوية هذه على تقديم وجبة مليئة باللحوم اللذيذة المطبوخة بشكل مثالي.